แปลงถ้วยเป็นกรัม

วิธีแปลงถ้วยเป็นกรัม

1. เลือกวัตถุดิบในสูตรอาหาร (แป้ง น้ำตาล เนย…)
2. ใส่จำนวนถ้วยในช่อง ค่า
3. ดูผลลัพธ์เป็นกรัมที่แสดงเด่นไว้ด้านบน
4. ยังดูค่าเป็นช้อนโต๊ะ ช้อนชา ออนซ์ และมิลลิลิตรของวัตถุดิบเดียวกันได้ด้วย

ทำไมผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ

ถ้วยวัดปริมาตร ส่วนกรัมวัดน้ำหนัก ค่าเทียบจึงเปลี่ยนไปตามความหนาแน่นของวัตถุดิบ เมื่อใช้ถ้วยแบบสหรัฐฯ (236.59 มล.) แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยหนักประมาณ 125 กรัม น้ำตาลทรายประมาณ 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่งประมาณ 120 กรัม เนยประมาณ 227 กรัม ข้าวสารประมาณ 185 กรัม ข้าวโอ๊ตประมาณ 90 กรัม น้ำมันประมาณ 218 กรัม และน้ำผึ้งเกือบ 340 กรัม

ค่าเหล่านี้เป็นค่าประมาณ แป้งอาจหนักไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับว่าร่อนแล้วหรืออัดแน่นลงในถ้วย สำหรับงานเบเกอรี่ การชั่งด้วยเครื่องชั่งให้ผลสม่ำเสมอกว่าการตวงด้วยถ้วย

ควรรู้ไว้

• น้ำหนักเป็นค่าประมาณ ขึ้นอยู่กับวิธีตักใส่ถ้วยและยี่ห้อของวัตถุดิบ
• ใช้ถ้วยแบบสหรัฐฯ ขนาด 236.59 มล. หากใช้ถ้วย 250 มล. จำนวนกรัมจะมากขึ้นประมาณ 5%
• มีเฉพาะวัตถุดิบที่พบบ่อย สำหรับวัตถุดิบอื่นให้ค้นหาความหนาแน่นเป็น กรัม/มล.

คำถามที่พบบ่อย